Konvektivno sušenje: osnovni mehanizam cirkulacije toplog vazduha
Konvektivno sušenje je najčešća industrijska metoda sušenja, sa tipičnom opremom kao što su peći s cirkulacijom pare i sušare s fluidiziranim slojem.
Princip je sljedeći: Uređaj za grijanje (kao što je parni izmjenjivač topline ili električna cijev za grijanje) zagrijava zrak na zadatu temperaturu (obično 80-250 stepeni), a ventilator stvara brzi protok vrućeg zraka. Kada vrući zrak dođe u kontakt s površinom mokrih materijala,
Događaju se sljedeći procesi: Isparavanje površinske vlage: Vrući zrak prenosi toplinu na površinu materijala, uzrokujući da površinska vlaga dostigne temperaturu isparavanja i ispari;
Unutrašnja difuzija vlage: Vlaga unutar materijala migrira na površinu kroz kapilarno djelovanje ili gradijent koncentracije, omogućavajući kontinuirano isparavanje;
Ispuštanje vlažnog zraka: vodena para nastala isparavanjem izbacuje se s vrućim zrakom kroz otvor za vlagu ili se kondenzira i vraća kroz kondenzator.
